KWAŚNICA. Do wywaru dodaj obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Kiszonej kapusty nie wyciskaj z soku, jeśli takowy się wydzieli, koniecznie wlej go do wywaru. Kiszoną kapustę posiekaj nożem skracając jej nitki. Wrzuć ją do zupy i gotuj przez 30 minut, aż kapusta zmięknie i nabierze kruchości. 1. Kapustę wraz z sokiem wrzucamy do garnka, zalewamy 1,5 l wody dodajemy liście laurowe, zile angielskie, pieprz i cały kminek i gotujemy do miękkości (około 2 godziny). 2. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i gotujemy w osobnym garnku do miękkości (ale nie rozgotowujemy). 3. Groch ugotuj w niewielkiej ilości wody z solą - musi być miękki i częściowo rozpadać się, ale część ziaren powinna być zachowana w swoim kształcie. Wymieszaj groch z kapustą. Cebulę posiekaj i usmaż na złoto na smalcu, następnie dodaj do potrawy. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Fast Money. ZUPA KREM Z PIETRUSZKI Dawno nie było, to dzisiaj będzie zupa krem z pietruszki i gruszki. Aż nie czuję, jak rymuję ;) Zupa krem z pietruszki lub pasternaku, bo taka opcja też istnieje jest u mnie zupą bezglutenową i wegańską równocześnie. Zupy zabielam śmietaną kokosową lub tłustym mlekiem kokosowym. Bardzo lubimy takie połączenia smakowe, więc u nas w kuchni są na porządku dziennym. Osobiście uważam, że to najlepsze zestawienie. Podstawę zupy stanowią ziemniaki, pietruszka, gruszki, cebula i seler korzeniowy. Fajnie wychodzi, dobrze smakuje i jeszcze lepiej wygląda. Można ją podać z chlebem, z grzankami, lub z pieczonymi winogronami jak ja to zrobiłam. Wiem doskonale, że pieczone winogrona nie są u nas w kraju jakoś specjalnie popularne ale ja lubię je podawać do delikatniejszych mięs i zup. Warto jednak wybrać odmianę bezpestkową. Zupa krem z pietruszki i gruszki jest słodkawa, delikatna i aromatyczna, zdecydowanie nadaje się na co dzień i od święta! ZUPA KREM Z PIETRUSZKI ZUPA KREM Z PIETRUSZKI – składniki: 1 kg ziemniaków 400-500 g korzeni pietruszki 2 gruszki lub jabłka (gruszki lepsze) 1/2 selera korzeniowego 2 cebule 400 ml mleka kokosowego lub śmietany kokosowej (jeśli chcesz użyj śmietany krowiej tłustej, słodkiej o zawartości tłuszczu około 30%) sól i pieprz biały do smaku 4 łyżki oleju ZUPA KREM Z PIETRUSZKI – przygotowanie: Cebule obieram, kroję w kostkę. Podsmażam na złoto na patelni z 4 łyżkami oleju. Nie może się spalić! Obieram korzenie pietruszki, selera, gruszki i ziemniaki. Wkładam do garnka warzywa i gruszki, solę i doprawiam pieprzem. Dolewam tyle wody, aby zakryła warzywa. Zupę gotuję pod przykryciem przez 30 minut. Zdejmuję pokrywkę z garnka, zupę rozdrabniam do postaci kremu blenderem ręcznym lub kielichowym dolewając mleko kokosowe. Warzywa są miękkie więc ręczny blender wystarczy. Doprawiam raz jeszcze do smaku solą, pieprzem. Nakładam na talerze i ozdabiam upieczonymi winogronami na przykład. Zupa krem z pietruszki i gruszki prezentuje się świetnie i równie dobrze smakuje. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 10 Min Gesamtzeit 1 Std. 10 Min Portionen 6 porcji Zutaten 350 g kapusty kiszonej opłukanej i odciśniętej (patrz wskazówka) 100 g cebuli, przekrojonej na pół 20 g masła 250 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki 40 g korzenia pietruszki, pokrojonego na kawałki 40 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki 900 g wody 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM oder 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona ½ łyżeczki majeranku, suszonego ½ łyżeczki lubczyku, suszonego ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego 100 g soku z kiszonej kapusty majeranek, świeży, tylko liście, do dekoracji Nährwerte pro 1 porcję Brennwert 369 kJ / 88 kcal Eiweiß 2 g Kohlenhydrate 13 g Fett 3 g gesättigte Fettsäuren 2 g Ballaststoffe 3 g Natrium 542 mg Kurczę, lepszy niestety z boczkiem. No nic na to nie poradzę. Jeżeli więc zastanawiacie się na tym, którą wersję wybrać, wybierzcie tę z mięsem. Zresztą… boczek dodaje się na koniec, możecie więc dopiero wtedy podjąć decyzję. My jadł bez. Ja skubnęłam z. I tylko z mojej strony była to kwestia wyboru. Krem z kiszonej kapusty chodził już za mną od dawna. I oczywiście ciągle o nim zapominałam. Siedząc nad menu dla My, kombinowałam z zupami. Jest niewiele produktów obecnie, na które jest sezon i które może jeść bez ograniczeń. Jednym z nich jest właśnie kiszona kapusta. Kapuśniak, kapuśniakiem, chciałam jednak ugotować coś zupełnie innego. Pogrzebałam w moim magicznym kajecie i dokopałam się do zupy krem z kiszonej kapusty. No to sru. Zrobiłam. Wyszła super. Nie wiem czy nie jestem jednak większą zwolenniczką zwykłego kapuśniaku. Smak zupy ogólnie był naprawdę świetny, ale jakoś ta konsystencja mnie nie przekonała. A może to kwestia przyzwyczajeń? Nie wiem. W ogóle przypomniało mi się, że od parunastu dni kisi się dla mnie ogromna ilość kapusty. Czarnocińska mama ukisiła jej miliony ton, udało mi się stanąć do niej w kolejce. Ciuuu, ale będę kombinować. Chociaż pierwszą partię pewnie zjemy prosto ze słoika. Resztę pewnie będziemy sobie sukcesywnie wchłaniać, aż do świąt. Nie ma nic lepszego niż taka domowa kiszona kapusta. Z tymi sklepowymi bywa różnie. Może 10% wszystkich sklepowych smakowało tak jak trzeba. Próbowałam różnych firm i ogólnie jest słabo. Nie wiem czym one targają, ale to nie jest smak, który pamiętam z dzieciństwa. Mam nadzieję, że czarnocińska mi go przypomni. Już się nie mogę tymczasem łapcie przepis na naprawdę bardzo smaczną ml bulionu (ja użyłam warzywnego)500 g kiszonej kapusty2 ziemniaki150 g wędzonego boczku1 duża cebula1 ząbek czosnku1 duży liść laurowysólpieprzolej rzepakowy2 gałązki natki pietruszki4-5 kromek ulubionego pieczywa (ja użyłam pszenno-żytniego)(przepis na 4-5 porcji)Kapustę wrzucamy do garnka razem z liściem laurowym, zalewamy wrzątkiem (tylko tyle, żeby przykrył kapustę), przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękkości kapusty. U mnie to trwało około 30 minut. Jeżeli cały płyn wyparował, dolejcie więcej wody. Kiedy kapusta jest już miękka, ściągamy pokrywkę z garnka i maksymalnie odparowujemy płyn. Chodzi o to, żeby w samej kapuście zostało jak najwięcej smaku. Pamiętajcie, żeby po ugotowaniu kapusty wyjąć z garnka liść laurowy, nie będzie już nam obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Cebulę także kroimy w patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy na nią ziemniaki z cebulą, obsmażamy na niewielkim ogniu około 5 minut. Pod koniec dodajemy rozdrobniony ząbek czosnku, smażymy paręnaście sekund. Kapustę zalewamy bulionem, dodajemy do niej ziemniaki, cebulę i czosnek. Pozostałości z patelni możecie zalać odrobiną bulionu lub wody i tę całą dobroć wlać do kapusty (w tych resztkach z patelni jest sporo smaku). Gotujemy 10 minut. Następnie zupę blendujemy na kładki krem. Jeżeli wyszedł za gęsty, dolejcie do niego więcej bulionu (lub wody). Jeżeli wyszedł za rzadki, pogotujcie go chwilę bez pokrywki, aż uzyskacie pożądaną przez Was konsystencję. Na koniec zupę doprawiamy solą i świeżo mielonym kroimy w drobną kostkę i rumienimy na patelni (bez dodatkowego tłuszczu).Jeżeli chodzi o grzanki, ja robię je w ten sposób, że opiekam je w tosterze, a następnie kroję je w kostkę. Nie ma wtedy dodatkowo potrzeby smażenia ich. Jeżeli nie macie tostera, pokrójcie kromki w małą kostkę i obsmażcie je z wszystkich stron na oleju/oliwie na niewielkim podajemy z grzankami, usmażonym boczkiem i poszatkowaną natką propozycje zup kremów:Krem z groszku z grzankamiKrem z brokułów z grzankami i parmezanemKrem z brukselki z fetą Krem z borowików z mascarponeZupa krem z cukinii z bazylią i mascarponeZupa krem z cukinii i pora

zupa krem z kapusty kiszonej